13404 - CAPOVILLA DISTILLATO PERE WILLIAMS 41° CL50
Distillato di pesce saturno. "Distillare non è semplice, è un'arte con alla base conoscenza, pazienza, perizia e fantasia" Vittorio Gianni Capovilla è universalmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua grande passione: i distillati di frutta. Insieme alla figlia Olivia, distillano con piccoli alambicchi a bagnomaria, costruiti da un artigiano tedesco della Foresta Nera. Ricerca maniacale di varietà in via di estinzione, la sua esplorazione gustativa si espande per gli angoli più remoti del Pianeta, dalla Romania al Vesuvio, dalla Val Venosta alla regione de la Grande Champagne per arrivare alla distillazione dei frutti selvatici delle sue tenute a Rosà, in Veneto: nespole, more di rovo, lamponi, bacche si Sambuco, prugnolo gentile e così via. Tecnica e cuore al servizio della natura, per estrarre la quintessenza da ogni spirito.
