Caffe di montagna (da 1050 a 1250 m) prodotto da un unico pianatore o proveniente da piantagioni situate nei distretti di Guaxupe, Sao Sebastiao Do Paraiso, Pocos de Caldas e Ouro Fino. tipo NY2, praticamente esente da difetti, caffe dalla forte personalità, molto corposo con una buona acidità aromatica. In generale un buon santos costituusce la base di una miscela, alla quale da corpo, dolcezza e fornisce una struttura per aggregare gli altri componenti. è il caffe che conferisce armonia alla miscela, assorbe l'acidità, lenisce la legnosità ed astringenza dei robusta arricchendo la densità e la persistenza della crema. Confezione da 150 grammi macinato Moka