ABBONA LANGHE DOC NEBBIOLO 2024 COD.LN2407

Un Nebbiolo di grande bevibilità, che sprigiona frutta e freschezza combinate ad un tannino morbido, appena accennato. Merito del vigneto e dell' affinamento che esalta la purezza e le caratteristiche dell'uva. VITIGNO: Nebbiolo ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 30 anni PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2012 VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e travaso. FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Completamente svolta subito dopo la fermentazione alcolica. AFFINAMENTO: Filtrazione ed imbottigliamento, quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per un mese prima della commercializzazione. CARATTERISTICHE: Di grande bevibilità, è caratterizzato da una tannicità appena accennata e una ricca componente fruttata. L'affinamento esalta la purezza dell'uva Nebbiolo. Il consumo ideale si ha nei primi cinque anni di bottiglia, periodo in cui sviluppa al massimo i propri profumi di rosa e di piccoli frutti rossi. Servire ad una temperatura tra i 16-18° C.