Nato in Borgogna, questo vitigno antico ha trovato nella zona del Grave un habitat ideale, grazie a escursioni termiche che ne magnificano i profumi. Vinificato in rosso, regala un vino dall'eleganza e morbidezza incomparabili. Abbinamento Perfetto con carni rosse e selvaggina, si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati non piccanti.