Caratteristiche Olive Taggiasche in Salamoia Le Olive Taggiasche in Salamoia sono un prodotto di eccellenza della Liguria e tra le più rinomate al mondo, non solo per la loro produzione di olio ma anche come olive da tavola, da gustare in semplicità. Si caratterizzano per un gusto dolce e per un grado di acidità bassissimo che ne conferma la qualità ottima. Sono eccellenti anche da sole, ma la tradizione culinaria ligure ci offre molteplici ricette in cui usare l'oliva Taggiasca. Si sposano benissimo con la carne (come il coniglio in umido alla sanremese o l'agnello alle olive), da accompagnamento (magari al roast beef) ed anche al pesce (come nel baccalà alla levantina). In qualsiasi modo si decida di assaporarle, le olive Taggiasche in Salamoia sono un condimento unico ad ogni piatto e per ogni tavola.