BONOLLO GRAPPA OF PRIMITIVO CL 70

Grappa Of Vintage Sei Stelle è una Riserva esclusiva, creata col Sistema Unico Bonollo a partire dalla distillazione di partite accuratamente selezionate delle pregiatissime bucce d’uva da cui si è ottenuto il vino Amarone della Valpolicella Docg. Il carattere assai complesso ed intenso di questa grappa viene educato attraverso una lenta maturazione in barrique di Rovere Francese e Americano che consentono di sviluppare un profilo sensoriale più morbido e ricco di note vanigliate e speziate. Distillata con l’obiettivo di ottenere una personalità estremamente ricca e vivace, la grappa viene posta a maturare in barrique per un periodo di invecchiamento complessivo di sei anni. Nasce così Grappa Of Vintage Sei Stelle, un distillato diverso dalla Grappa Of Amarone Barrique, in quanto caratterizzato da un profilo aromatico più austero e maturo, che si esprime in una iniziale percezione di intense e suadenti sensazioni speziate e vanigliate, testimonianza della lunga evoluzione nelle pregiate essenze legnose, cui seguono un ventaglio di note riconducibili ai sentori tipici di frutta secca, frutta cotta, confettura e spezie Proposta in astuccio nero opaco da cui emerge la lamina ramata che esprime la perfetta integrazione tra lo spirito moderno, innovativo ed elegante che contraddistingue l’azienda e la tradizione ultra secolare che viene simboleggiata dal richiamo indiretto al calore dell’alambicco in rame. La Collezione Of nasce dalla volontà di creare una gamma di acquaviti singolari, raffinate ed innovative. La sua origine va ricercata nella Grappa Of Amarone Barrique di cui costituisce il primo pezzo nato -1999- ed il vertice di gamma nelle sue varianti invecchiata e riserva.