Giardiniera Un tempo era utilizzato come metodo di conservazione per parte della verdura prodotta nei mesi estivi, allo scopo di consumarle durante l’inverno: la filosofia del “non si spreca nulla”. Oggi, con la stessa filosofia di un tempo, vi proponiamo questo sfizioso antipasto piemontese con ortaggi a km 0, composto da sette verdure in agrodolce: è ottimo per ogni occasione! Ingredienti: verdura 65% (in proporzioni variabili: cipolle, carote, zucchine, fagiolini, cavolfiori, peperoni, sedano), zucchero, olio extra vergine di oliva, sale.